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パテ・ド・カンパーニュ

レストラン沢村では、「まず初めの一品」として頼まれる定番人気のパテ・ド・カンパーニュ。

長野県上田市で生産している地鶏「真田丸」のレバーを使用し、長野県特産の青大豆「一人娘」を練りこみました。ボリュームはあるものの重くなりすぎない一品に仕上がっています。

ワインは白でも赤でも、どちらとも相性はよく、パンはどのパンでもベストマッチなのは、ベーカリーならではです。